Wine and Happy Day's

ニューヨーク最後の夜はクレンデネンのプティ・ヴェルドで！

2012-02-05T02:52:57Z

これは足を大ケガする前夜の物語。この素敵なプティ・ヴェルドを飲んだ翌日、帰国したその夜にヤッチャいました〜〜

まだアルコールは禁止中ですが、ケガする前の素敵なワインをご紹介！

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ー8度の極寒の韓国に続き、翌週は極寒のニューヨークへ。

こちらも最低！　気温はー8度、雪も降って来た。何でこんな寒い時期にイベントやるのかな〜

そして、着いた夜からずっと会食続き。

日曜の昼について、もう夜は関係者と会食。う〜ん、時差ボケを修正する間もない。

翌日も夜はパーティーが2件。

1件目は、なんと、ノンアルコールなパーティー！

コーヒー関係のイベントゆえ、エスプレッソを用いたシャンパングラスに創られたソフトカクテルで乾杯！

カプチーノから甘みを抜いたようなクリーミーなカクテル。もちろんエスプレッソも入れたてなので、香り高く美味い！

そしてマティーニ風に出て来るのはサンペリグリノにライムを入れたもの。

まあ爽快だし美味かったけど、でもやっぱりジンを入れて欲しいな〜〜

写真の食べ物は、ウルトラミニハンバーガー。美味かった！

最終日も昼は関係者と会食。日本の鮨が食べたいというのでホテルのコンシェルジュに聞いて予約して出掛けた。

そして最終日の夜だけは、ハードワーク＆極寒にやられ風邪っぽいし体もヘロヘロだったので、ちょっとだけ体を休めた。

ホテルでルームサービスを取ったんだけど、このルームサービスのワインリストが凄い！

選んだのは、オーボンクリマで有名なサンタバーバラの怪人、ジム・クレンデネン氏のプライベートワイナリー、クレンデネン・ファミリー・ヴィンヤーズ（Clendenen Family Vineyards）の、それも何と、ボルドーではちょっと混ぜるだけの補助品種、プティ・ヴェルド 100%なワイン。

大好きなヴィアデアの”V”ですら、プティ・ヴェルド主体のワインだけど100%じゃない。

スペインのアラヤンのプティ・ヴェルド 100%は一度飲んだ事があるけど、深い静寂さをたたえた静のワインだったな〜

このクレンデネン・ファミリー・ヴィンヤーズのプティ・ヴェルドは、恐るべきほどにボルドースタイル。カベルネ・ソーヴィニヨンが入ってるのかと思うほど。

でもよくよく味わってみると、カベルネ・ソーヴィニヨンに比べ角が柔らかく、そしてアルコール的な強さがなく、渋みも穏やか。

実にダンディーで素敵なワイン。ロマンスグレーの50代な感じか。2004年だから8年の時を経ているんだけど、もっともっと熟成している感じがする。

ちなみに、サンペリグリノを頼んだら、なぜかブルガリのロゴ付き！　なんだこりゃ？

帰国後、ネットで見てみたら、期間限定でイタリアの名門どうし、サンペリグリノとブルガリがコラボした特別なエチケットなんだって！

1965年の「ブルガリアーカイブコレクション」から、光り輝くブリリアント・カットのダイヤモンドや、ターコイズ、アメシスト、丸みを帯びたカボション・カットのエメラルドを配したイエローゴールド台のネックレスをモチーフにしてるそうだ。凄い！

素敵なワインで慌ただしかった3泊のニューヨークの旅を締めくくる夜です。

そして、翌朝ニューヨークを発ち、帰国した夜、足を大ケガしちゃいました(>_<)

なので、どこにも飲みにも行けない。まだナイショのバーやレトロワにも年が明けてから一度も行ってない。ナイショのバーに行き始めてからの8年で、こんなに長く顔を出してないのは初めて。もう1ヶ月半、行ってない。心配されてるかな〜？

早くアルコールが解禁になって欲しいものです。

足、大ケガしちゃいました〜

2012-01-29T05:44:32Z

右足の裏を大きく、そして深く切っちゃいました。いま、なんと松葉杖な生活です。我が右足を切った”犯人”は、あまりに情けない話なのでナイショです！

う〜ん、こういう事もあるんだね〜

小指を除く4本の指の腱を切ってしまいました。もう右足の指は動きません。哀しい...

足には甲と裏、それぞれに腱があるから、甲の腱で指は上には反る事は出来る。でも足の裏の腱は切れちゃったので、もう下には動かないらしい。

まあ普段の生活にはそれほど支障はないようだけど、つま先立ちになったりとか、あるいはスキーやゴルフなどで右足で強く突っ張ったり蹴り込んだりは出来ないっぽい。

野球選手のように腱をつなぐ手術をすれば出来るみたいだけど、足の裏を全部剥がして1本ずつ繋いで行くので、数ヶ月の入院生活になるらしい。

さすがにそれは今、出来ないな...

皆さんも健康にご注意あれ！　全身健康だからこそ何でも自由に出来る。自由な生活に慣れているとそのありがたみが解らないけど、いざこうやってケガしてみると健康のありがたさが身にしみるね。

来週末辺り、抜糸です。さて、どんな感じになるのかな...　もしかしたらしばらくはステッキを突くような事にもなるかもね。

もうスキーも出来ないね〜　もう一度、仕事引退したら、年寄り相手のマスターズ的なアルペンレース、やりたかったな〜

ふう〜〜

PS. たぶん来週にはワインを飲めるようになってると思います。いま、医者から飲酒は厳禁とされてまして...

韓国強行軍でヘロった体を三幸苑で癒す夜

2012-01-09T10:40:10Z

何とも急な韓国出張。それも東京を夜に出た時の気温は10度。ソウルに付いたらー4度。朝起きたら、なんとー8度。こりゃいくらなんでも寒過ぎるよ〜

これだけ寒いとホテルのエアコンを全快にしても暖かくならない。おまけに、エアコン全快で寝たもんだから乾燥して朝起きたら喉が痛くいきなり風邪ひいた感じで...

仕事は密度の濃い充実したものだったんだけど、ともかく体が辛い。＋10〜ー8の18度の気温差は体が吸収し切れないよね。

そんなヘロって帰国した夜、今年最初の三幸苑に栄養補給に出掛けた。

相変わらず素敵なウィンドウだね。

そして今夜はワインが凄い！

何と、2010年、サンフランシスコの鮨屋『京屋』で発見したナパの名門、スタッグス・リープのプティ・シラーがあった！　まさか日本に入って来ているとは！

プティ・シラーはカリフォルニア南部の特産品。特にサンルイス・オビスポやパソ・ロブレス辺りがその中心地。

2010年に出張でサンルイス・オビスポを訪れてプティ・シラーを飲みまくって以来、僕もプティ・シラーが大好きになった。

ナパのプティ・シラーはこの2010年に初めて飲んだんだけど、南部に比べ果実味、甘さ、バニラ香などは控えめで、ボリュームも南部ほどなく、線の細い引き締まった感じがしてた。

今夜飲んだのもその時とまったく同じ2006年。でもあれから1年半くらい経っているでの熟成は明らかに進んでる。より深みと艶が出たように思う。そしてより繊細になったように思う。

素晴らしいワイン。ナパのプティ・シラーもいいもんだね〜

そして1杯、謎のワインをいただいた。なんだかよく解らないけど、エチケットの情報をネットで検索する限り、Domaine de L'ETOILE DU MATINというところが出している『Geoffroy Marchand, vigneron à Feuilla 2007』というワインらしい。

詳細不明ですが、ラングドック・ルーションのコルビエールで造られるワインらしい。

グルナッシュ＋この地域だとカリニャン、ムルヴェードル辺りを使った思われるこのワイン、2007年なれどしっかりとしたボリュームと骨格がありながら、少し枯れた感じもあり、味わい深いワイン。

食後酒にグラッパのような栗焼酎『ダバダ火振』を1杯いただき、最後のシメはマスターが造ってくれた特製の七草粥。

体にいい味する！

こうして大寒波の韓国でヘロった体を三幸苑で癒した夜です。

三幸苑、最高！

グラジアーノのコロ・メンドシーノな新年

2012-01-09T08:51:55Z

新年、仕事が始まった。昨年はいろいろな意味で辛い一年だったけど、今年はどんな一年になるのかな。

新年の多幸を祈願し、まずはワインだよね〜

出掛けた先は広尾のグレープチョイス。大好きなレストラン。

今夜のワインはディープです。

カリフォルニアの北端、メンドシーノ群で8人の醸造家が集まって立ち上げたプロジェクト『コロ・メンドシーノ』。

コロとはギリシャ語でコーラスの意味だそうだけど、メンドシーノのワインをもっともっとメジャーにすべく、この8人の醸造家で特別なワインのシリーズを造ろうと企画し、そのワインの基準を取り決めたんだってさ。

8人の醸造家はこの方々！　前列中央がグレゴリー・グラジアーノ氏。

赤ワインは複数のブドウを組み合わせたメリタージュスタイルにすることになった。ルールとして、ジンファンデルが40%以上70%までのすること、アルコール度数は12.5%〜16%の範囲にすることなどが取り決められた。あと、作者はエチケットに署名を入れることも取り決めたらしい。

しかし何でジンファンデルの比率が高いことを規定してるのかな？　もちろんメンドシーノのジンファンデルはグラジアーノしかり、美味しいけどね。

そしてアルコール度数の上限が16%は凄いよね。ちょっと高過ぎ。そんな度数の高いワイン、あるのかな？

さて、今夜のワインはそのコロのプロジェクトに参加した一人、グレゴリー・グラジアーノ氏（写真）の手によるワイン『コロ・メンドシーノ　グラジアーノ 2002』。

確かにエチケットにはグレゴリー・グラジアーノ氏のサインが。

セパージュは、ジンファンデル 53%、プティ・シラー 14%、サンジョヴェーゼ 11%、バルベラ 11%、ドルチェット 11%となってる。イタリア品種が合計で33%も入ってる。

味わいとしては、9年の時間を経た事もあり、ジンファンデルとしての強さはそれほどなく、まろやかな円熟さを感じる。そして、サンジョヴェーゼらしいイタリアワインの酸を感じる。

とっても大人の世界。深み、奥行き、スケールのあるワイン。

そして今夜は食後酒も凄い！

グラジアーノのスーパーなメリタージュに感動した後は、カリフォルニアのピノの名門、シドゥーリが立ち上げたもう一つのブランド『ノヴィ（Novy）』のレイトハーヴェスト。

このワイン、『ノヴィ レイトハーヴェスト　ヴィオニエ オーリー（Novy Late Harvest Viognier ”Oley”） 2009』というエチケットの素敵なワイン。

シドゥーリのオーナー、アダム・リーの奥さん、ダイアナ・リーさん（写真がこのご夫婦）の実家がNovy家。

2008年に亡くなったダイアナ・リーの最愛の祖母、リリー・ノヴィにデディケートしてデザートワインがこれ。Oley ( オーリー) とは祖母のニックネームだそうだ。

たぶんこのエチケットのカップル、リリーさんだろうね。

ヴィオニエのレイトハーヴェストなんて初めて飲む。美味い！

甘みが美しい。きれいで上品な酸もあり、素晴らしいデザートワイン。

そしてさらに1杯、アイシッリュ・クリームをいただき夜は更けました。

さ、今年も頑張ろう！

エト・カルタという辰年のワインで迎える新年

2012-01-08T13:49:29Z

2012年になった。A Happy New Year！

昨年は東日本大震災もあり、ユーロ圏の経済危機もあり、世界中が不況に見舞われた。終わり日の日経平均も惨憺たるもの。

今年はいい年になって欲しいね〜

そんな新年の元旦な夜、スペシャルなワインを開けて明るい新年を祈願した。

開けたのは、なんとポルトガルのワイン。ニーポート社という1842年創業の老舗のポートワインの会社が出してるフルボディーなワイン『エト・カルタ(ETO CARTA）　ゴールデン・ドラゴン 2009』。

なんだこりゃ？　12の干支の動物が描かれてる。それらの動物がワインを持ってる。なんと可愛い。

今年は辰年なので、それでゴールデン・ドラゴンらしい。エチケットはベルリン在住のドローイング作家、清水麻紀さんによるもの。

ニーポート社は毎年、こういうオリジナルエチケットのワインをリリースしてるらしい。素敵なワイナリーだね。

トウリガ・フランカ、トウリガ・ナショナルなど、ポルトガルの地ブドウとティンタロリス（スペインで言うところのテンプラニーリョ）で造られてるこのワイン、骨格のしっかりした素晴らしいワイン。時間が経って温度も上がるとテンプラニーリョさやシラーっぽい感じが出て来る。

素敵な干支のワインで今年1年の安全と幸せを祈願する夜です。

今年最後の素敵なスコッティ＆ジャージーナイト！

2011-12-31T10:27:44Z

年末、年の瀬も最後の最後、ナイショのバーな夜。

いや〜、今年は本当に年の瀬も終わりの終わりまで、実に忙しかったな〜

さて、最初のハイボールは森浦君に「ヘロヘロな体をいたわるハイボール！」とリクエストしたら、出て来たのは、大好きなスプリングバンクの1994年、Aged 14年物。

でもエチケットがなぜかギリシャ語で書かれている。なぜ？？

う〜ん、美味い！

「Cask type - rum barrel」と書かれてるので、ラム酒の樽を使ってるんだね〜

大好きなウイスキーの街、キャンベルタウン特有の旨味にラム樽の風味が合わさり、実に素敵なハイボールになった。最高！

流れるジャズはこれまた僕に取っては初物、南アフリカ出身の新進ヴォーカリスト、トゥトゥ・プオーネ（TUTU PUOANE）という人の『ソング』というアルバム。

一本グッと芯が通った声、かつちょっと潤いのあるトーンが夜のバーにピッタリ。静かに、そして深く夜の闇を描いて行く。試聴はこちらで！

見ての通りのアフリカンな雰囲気で、歌声はエネルギッシュ。

プロシュートと野菜のグリルが来た！

スプリングバンクといい感じ。

さて、次のウイスキー。

今度はローランド、リンリスゴー（Linlithgow）23年という初物。

60度もあるのに物腰が柔らかい。

気になったウイスキーなので、ネットで見てみるとこれまた気になる情報が！

首都エジンバラから西へ20Km、そこにリンリスゴーという街はある。

このリンリスゴーとは、古語（ブリトル語）で「湿地の中の湖」という意味だそうだ。

5歳でフランスに嫁ぎ、未亡人となってイギリスに戻るとエリザベス1世に幽閉され、最後は暗殺計画に加担した罪で処刑された悲劇の女王、メアリー・スチュアート（1542年12月8日 - 1587年2月8日、在位 1542年12月14日 - 1567年7月24日）が生まれた城、リンリスゴー城もLinlithgow Palaceとしてまだ街には写真の通り、残っている。

蒸留所のあった場所は12世紀にはハンセン病患者の居住地があり、その後、蒸留所が建てられる前は聖マグダリーン教会の修道院だった。

そんな由来で蒸留所の正式な名前はセント・マグデラン。でも所在地であるリンリスゴーの名で出ているものもあるらしい。

18世紀後半からウイスキーを造り始め、哀しくも1983年に閉鎖された蒸留所。永遠に記憶に残るよう、貴重な蒸留所の写真を掲載します。側面に白く"ST.MAGDALENE"と書かれてる。

少しハチミツのような風味がし、クリーミーな感じの穏やかなウイスキー。とても60度あるとは思えない美しさをもつ。素敵なウイスキーです。

ここでジャズはイタリアの新進気鋭のピアニスト、ジョバンニ・グイディ（Giovanni Guidi）の『ジョバンニ・グイディ・トリオ　トゥモロー・ネバー・ノーズ』へと進んだ。

透明感と緊張感があり、芯が太くスケールの大きなピアニスト。ノルウェイの森など、リリカルな感じの曲もありお洒落です。上記リンクで試聴出来ます！

このジョバンニ・グイディ、イタリアではメジャーらしく、ジャズフェスティバルに出まくり！

この夏もMASSAROSA JAZZ FESTIVALというのに出ていたり、ウンブリア・ジャズにも出ているようです。

さて、ワイン！　野菜のグラタンが出て来るので、それに合わせお洒落な感じでニュージーランドのスパイヴァレーのピノ。いつ飲んでも美しい。

野菜とチーズの旨味がスパイヴァレーによってさらに引き立てられる。

シメは豚肉と芽キャベツを使ったショートパスタ。

合わせるワインは市之瀬千代さんの造る大好きなシエラ・ムーン。旨味がギュッと凝縮された濃密なワイン。1年の疲れを洗い流すかのような素敵なワイン。

今年最後のナイショのバーは素敵なジャズ、歴史あるリンリスゴーのウイスキー、そして定番のワインで終わりました。

2012年はどういう年になるかな〜

開運な日本酒

2011-12-31T10:08:52Z

会社の仕事納めな夜、そんな夜も遅くまで仕事になっちゃった。

仕事を終えた後、片腕たる幹部社員と1年のお疲れさんをした。その時に飲んだ日本酒が凄いんです！

何と、名前が『開運』！　これ、凄くない？

正式な名称は、”開運　能登流「波瀬正吉」”と言う。静岡県掛川市の土井酒造場が創るお酒。

波瀬正吉というのは杜氏の名前らしい。

波瀬正吉さんは能登杜氏の四天王の一人といわれる方だそうで、惜しまれながら2009年に逝去されていて、その後、その意志を継いで酒蔵ではこの『開運』を造り続けているらしい。

波瀬正吉の名の上に「伝」とあるのは、その伝承のことか？

米の味わい、その穀物としての甘み・旨味など、とっても素敵な日本酒。まさに運を呼び込みそうな酒。

開運な日本酒で新年が自分にとっても日本にとっても良い年になることを祈願する夜です。

レトロワの素敵なクリスマス

2011-12-31T09:14:41Z

クリスマス休暇の3連休、ずっと仕事したんだけど、でも夜中は別さ！

レトロワの素敵なクリスマスに顔を出した。

遅い時間だったけどね。この日だけは特別なコースメニュー。

まずはプチ・オニオングラタンスープから。美味い！

開けたワインはボルドーはサン・テミリオンから西へ約25km離れたドルドーニュ川の左岸、サント・フォア・ラ・グランドという海抜100mの高台の小さな町で造られる『シャトー・マルテ（Château Martet） 2003』というメルロー 100%のワイン。

実に柔らかく、そしてしなやかなワイン。シャトーの歴史は古く、13世紀に修道院として創設されて以来、続いてるらしい。

エチケットには生産本数やボトルナンバーなどが記載されている。今回飲んだボトルは11131番！

紙に包み焼きにされた鮑が出て来た。そしてパンはイチジクの自家製パン。ふわっとして素敵なパン。

スペシャルな味見串、フォアグラの乗った素敵なサラダ、お魚のポワレ（確か金目鯛）、鳩のグリルなど、素敵な逸品の数々。

デザートまでお洒落なものが続く。ホームラン連発だね〜

そしてシメの食後酒が凄い！　アルザスのゲヴュルツトラミネールのマール。これは美味い！

香り高く、本当にゲヴュルツトラミネールを飲んでる気分になる。

あまりに美味しくって何杯もお替わりしちゃった。

仕事漬けの中、一時のレトロワな休息です。

メリー・クリスマス！

ナイショのバー No.2の松島啓之なクリスマス

2011-12-31T08:57:35Z

世間がクリスマス休暇してる3連休もバリバリに仕事でした。ふう〜

そんな夜は一人深夜のナイショのバー No.2。

まずはルイ・ロデレールのシャンパンで自分に乾杯！　この1年の激闘、お疲れ様でした〜〜

ちょうどルイ・ロデレールのハーフボトルがあったんだよね。こりゃラッキー。

ロシア皇帝に愛されたというルイ・ロデレール、美味い！

ジャズは大好きなトランぺッター、松島啓之の『ハッピー・タイムス』。

まだ松島啓之が30歳くらいの頃の若き日の作品。

メンバーが凄い！

もう録音から10年以上が経ってるけど、いまだにほとんど同じメンバーでライブをしている。

ピアノが今泉正明、ドラムスは広瀬潤次、アルトサックスが山田譲という今もライブハウスに出ているメンバーそのもの。

ベーシストだけは嶋友行という知らない人。最近は楠井五月とか本川悠平が奏ってる事が多いかな。

どうやらみな、松島啓之がバークリー音大に行った頃の仲間らしい。

若々しくもあり、大人な一面もある素敵なハード・バップなジャズです。

今や絶版で中古でしか手に入らないのが残念だな〜

ワインはナパの『シャトー・ラ・グランド・ロシュ（CHATEAU LA GRAND ROCHE）』という不思議なもの。

ナパにシャトー物が？？　リック・フォーマンという醸造家が造ったというところまでは解ったんだけど、詳細不明。

このリック・フォーマンという人は、僕の大好きなニュートンやメリーヴェルなどを造った人で、ナパの名醸地、ハウエル・マウンテンに畑を持っているらしい。

とってもボルドーチックな深いワイン。美味い！　仕事漬けのクリスマスにご褒美だな。

今夜はルイ・ロデレールのシャンパンで喉と心を潤わし、松島啓之のジャズに心躍らせ、そしてナパのシャトー物(!?)、シャトー・ラ・グランド・ロシュでまったりする素敵な夜です。

初めてのアメフト観戦とドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレ

2011-12-31T08:01:08Z

生まれて初めてアメフトを観戦した。

それも社会人リーグ、ジャパンXボールの決勝戦、富士通フロンティアーズ対オービックシーガルズ。

IT企業どうしの戦いというのが凄いね！

場所は東京ドームのVIPルーム。横には著名なアメフトの監督が居て、随時解説してくれる。こんなVIP対応にビックリ！

それにしても初めて観るアメフト、こりゃ凄い！　もはや格闘技。

僕はラグビーは好きで、テレビでも観たりする。1988年の創業時、神戸製鋼がIT事業をやっていて、並列処理コンピュータ『トランスピュータ』というのもやっていて、当社とパートナーシップを組んでいた。

ちょうど社会人ラグビーで神戸製鋼が平尾さん、大八木さんを要し連覇を続けていた頃。ウイングの兼平さんが確か当社担当だったな〜

なのでラグビーはよく観に行った。2004年のマイクロソフトカップが始まった最初の年、NEC対東芝の決勝戦を観に行った日を忘れない。

NEC：24ー東芝：19、つまりはワントライで同点になる状態でロスタイムへ。最後の最後、ライン際を東芝が疾走する。でも驚くほどの強風の中、スローフォワードでゲーム終了。

どちらを応援していたわけでもないけど、最後の数秒まで諦めない東芝の執念に会場全体が沸きに沸いた。

そんな感じでラグビーはよく観たけど、アメフトは初めて。

ラグビーの変形と思ってたら、こりゃまったく違うスポーツ。

ともかくタックルの当りが凄い！　激しいという言葉では表せないレベル。

担架が何度も登場するほどの激しさです。選手が宙に舞う。

試合も凄かった〜〜

下馬評では2連覇を狙うオービック優位って感じだったけど、セカンド・クオーターまでリードを許す展開。

第4クオーターでオービックが自力を出して一気に抜き去ったんだけど、最後の3分、ここで富士通も諦めずによく粘った。

24−17、つまりはワン・タッチダウン＋キックで同点になる僅差で迎えた最後の最後、富士通はゴール手前、数ヤードのところで攻める、攻める、攻める。

4回もゴールを割る寸前に迫り、そこで終了。

いい試合でした。延長戦を観てみたかったな〜

ちなみに、テレビでは観た事あったけど、チアガールの応援、華やかで凄かったです！　Xリーグのイメージキャラクターの谷村奈南さんも登場し、会場は多いに盛り上がった。

試合終了後、初対面のアメフト関係者と居酒屋で宴会。多いに盛り上がった。

その後、この試合に誘ってくれた某IT企業のトップと軽く麻布十番のワインバー『la feve』に出掛けた。

出て来たワインが凄い！　2010年とまだ普通には若過ぎて飲むには早いと思われるブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュプルミエ・クリュレ・シェニョなんだけど、これ、本当に美味い！

しなやかで品があり、果実味もたっぷりとしている。全体にボリューム感はなく、細身の清楚な女性なイメージ。

造り手は、ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレというところ。

調べてみると、ヴォーヌ・ロマネで有名なジョルジュ・ミュニュレという醸造家が残したドメーヌだそうだ。

1988年、長い闘病生活の果てに59歳の若さでジョルジュ氏は急逝。今は奥様のジャクリーンと二人の娘、マリー・クリスティーヌとマリー・アンドレが運営している。

今夜は生まれて初めてのアメフト観戦、それも最後の最後までもつれた激戦に感動し、そしてドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレのニュイ・サン・ジョルジュに癒される素敵な夜です。

スコッチとジャズ、それぞれ3連発な素敵な夜

2011-12-31T06:04:57Z

日付が変わって夕飯がてら立ち寄ったナイショのバー。

今夜はスコッチとジャズに浸る夜。

店に入ったとたん、流れていたのは先月ナイショのバーで知って聴き惚れた女性ヴォーカル、ヘイリー・ロレン（Halie Loren）の『青い影』。

前回も書いたけど、この青い影、僕の高校の下校の音楽だった。

青い影、本当に想い入れのある曲。そして枯葉、アズ・タイム・ゴーズ・バイなど、素敵な歌声が続く。上記リンクで試聴出来ます。

素敵なアルバムです。

喉を潤すのは、ジェームズ・マッカーサーの『オールド・マスターズ 1995』というもの。初めて聞くけど、老舗だそうだ。

穀物らしい自然の甘みを感じる素敵なウイスキー。

続いては、アドベッグの珍しいアリゲーターというものでハイボール。

このアリゲーターとは、樽の用語らしい。

オーク樽に原酒を入れる前に樽の内側を焼く時の焼き方のことで、もっともきつい焼き方をするのをアリゲーター・チャーと言う。

焦げた樽の表面がアリゲーターのウロコのように見えることからその名が付いたって。

そのキツく焼き込んだ樽を使って仕込み、バーボン樽で熟成させた原酒とバッティングした珍しいもの。

でも焼きがキツいというのとは逆に、味わいは穏やか。スモーキーではあるけどキツ過ぎずハーブ、カカオなどの香りを感じる素敵なウイスキー。

プロシュートを添えた野菜のオーブン焼きをつつきながらこのアドベッグ・アリゲーターを楽しんだ。

素敵な時間が過ぎて行く。

今夜はさらにスコッチ・ウイスキーをトワイスアップで！

トワイスアップ向けに選んでもらったのはアイラ島の逸品、ラフロイグのスペシャルなトリプルウッドというもの。

その、その名前の通り、3種類の樽を経て熟成されたものらしい。

最初にバーボン樽で熟成した後、旧型の通常の4分の1のクォーターカスク樽で熟成、さらにオロロソ樽でフィニッシュだと。

樽香、燻すようなスモーキーさ、そしてオロロソ樽から来るであろう誘惑香、それらが重なって至極の香りを創り出す。

これはソーダじゃなくスコットランドの仕込み水で割るトワイスアップがいいね〜

ジャズはここでデンマークの女性ヴォーカル、シーネ・エイ（Sinne Eeg）の『ブルーな予感（Don't be so blue）』へ。

モノトーンを基調にしたジャケットがお洒落。自作の曲に加え、サウンド・オブ・ミュージック、マイ・フェイヴァリット・シングスなどのスタンダードも。

特にこのマイ・フェイヴァリット・シングスが熱くっていい感じ。グッと来ます。

モノトーンの写真からじゃよくわからなかったけど、ご本人は至って艶っぽい美人。こんな女性がささやくように歌い上げてると思うとたまらないものがある。

試聴はこちらで！

さて、この艶っぽいヴォーカルにはウイスキーよりワインだな。選んでもらったのは、イタリアはカンパーニャ州のマストロベラルディーノ社の『フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ 2010』。

ブドウが何とも珍しく、フィアーノというもの。初めて聞く名前。

ネットで調べてみると、長らく失われていたこのフィアーノというブドウをまさにこのマストロベラルディーノ社が1946年に再発見したと書いてあった。

このマストロベラルディーノ社、まさにフィアーノの父という感じかな。

洋梨のような幸せな香りとたっぷりとしたミネラル感が素敵な逸品。酸もきれい。

イタリアの古代遺跡で最も有名なポンペイの北東、ヴェズーヴィオ火山の麓に位置するマストロベラルディーノ社は創業は1878年。

でもワイン造りの歴史はさらに古く、1580年の文献にはすでにその名を留めているそうだ。素晴らしい歴史と伝統のワイナリー。

建物のあちこちに古代の壁画が残ってる。

ここでこの素敵なフィアーノ・ディ・アヴェッリーノに合わせるかのようにジャズが次へと進む。

これまたまったく聞いた事のないアルバムだけど、北欧のマティアス・アルゴットソン・トリオ（MATHIAS ALGOTSSON）の『ヤング・アンド・フーリッシュ』という作品。

星影のステラ、マイ・ロマンス、枯葉、アイ・ウイル・ウエイト・フォー・ユーなどのスタンダードを中心に自身のオリジナルも交えてる。

枯葉はチッコ・コリア的な世界を展開していてクールでいい感じ。

アイ・ウイル・ウエイト・フォー・ユーはちょっとヌーベルバーグな映画の世界を感じる。

試聴はこちらで！

ほんと、ナイショのバーはよくこれだけニッチなジャズを揃えてるよね〜　驚きです。

シメに洋梨とギムレットを！

そして写真を見ると、どうやらシメのシメにもう1杯！

この辺り、ちょっと記憶が怪しい。

でもいつもの行動パターン、嗜好特性、そして写真を見る限り、ブルックリンかな。

今夜は素敵なスコッチと素敵なジャズに酔う素敵な夜です。

ナイショのバーのオーナーのバースデーを祝う夜

2011-12-25T03:12:07Z

またまた深夜まで仕事した後のナイショのバー。

でも今夜のナイショのバーは、そう、ちょっとディープなんです！

まずはハイボール。

選んだのは、1993年に閉鎖された今は無き蒸留所「ローズバンク」の『ローズバンク クーパーズチョイス 1990』。

深みがある。美味いの何の！

お洒落なジャズが流れてる。女性ヴォーカルにヴァイオリン。寺井尚子かと思ったけど、やっぱり違った〜

毎度、ナイショのバーのジャズは当らないな。このアルバム、シモーネ・コップマイヤー（Simone Kopmajer）という女性ヴォーカリストの『ニュー・ロマンス』というアルバム。

どこの国の人かわからないけど、この名前からするとドイツや北欧って感じがするね。

このアルバム、ショパン、リスト、チャイコフスキーなどクラッシックの名曲に歌詞を付け歌ってる。

リストの「愛の夢」、チャイコフスキーの「白鳥の湖」、ショパンの「プレリュード第4番ホ短調」、リストの「ラ・カンパネラ」、ラヴェルの「亡き王女のためのパヴァーヌ」、バッハの「G線上のアリア」などが歌われている。

とっても素敵なアルバムです。懐かしい旋律を斬新に、かつ柔らかくアレンジし、語りかけるように歌う。

何ともナイショのバーによく似合うジャズ。

続いてのスコッチは、ハイボールじゃなくトワイスアップでと頼んだら、スペイサイドの「ディスティラリー・コレクション 1969」というのが出て来た。蒸留所はどこか忘れちゃった〜

そう、これは1969年に蒸留されたウイスキー。凄い！　森浦君チョイスです。素晴らしい。

蜜のような誘惑香に心やられながら飲んだ。素敵なウイスキーです。

さて、ここからワイン！

今夜もナイショのバーには何かある！

出て来たワインは、ニュイ・サン・ジョルジュの地で名声を誇るフレデリック・コサール氏がボジョレー地区で造る『ボジョレー・ヴィラージュ・ルージュ　レ・ラパン・モノポール・キュベ・カメイ』。

僕は飲んだ事ないけど、このフレデリック・コサール氏のボジョレー・ヌーボーはかなり美味いらしい。そのヌーボー用のワインから、状態のいいものを選別して熟成させたっぽい。

香りは確かにボジョレー。ガメイ種な感じはする。チューインガムの香りを高級にしたようなというか、もっとずっと高尚な香りなんだけど、うまい表現がないな〜

口に含むとヌーボーではないので、ヌーボーほどの瑞々しさはなく、もっと落ち着いた味わい。少しピノに近いかな。

こんな素敵なボジョレーのワインがあるとはね、驚きです！　って、毎度ナイショのバーではワインやウイスキーやジャズに驚いてるけど...

そして定番のニュージーランド、スパイヴァレーのピノを1杯飲んでいると、森浦君から驚きの情報が！

何と、今日はオーナーの増田さんのお誕生日だって！！

そりゃ祝わにゃいかんでしょ！

早々、素敵なピノ、エチュードのボトルを開けてハッピー・バースデー！

いやはや、7年もお世話になってるのにバースデーまでは知らなかったな。これからは毎年祝わないと。

と、最後に突然大盛り上がりとなった今夜のナイショのバー。

今夜も素敵なジャズと素敵なお料理と素敵なウイスキーと素敵なワインで幸せに酔った夜です。

おやすみなさい〜〜

ナパの『ジャズ』という名のワインに酔う夜

2011-12-25T01:56:51Z

ナイショのバー、またまた凄い！

何が凄いって、今夜はウイスキーもワインも連戦連発！

スタートアップは、アラン島のブレンデッド・ウイスキー『ローワンツリー（LOCHRANZA）』。

このアラン島ってのがディープです。

アラン蒸留所は1836年に最後の蒸留をして閉鎖。それから160年あまりウイスキーが造られてなかった。

1995年にアラン蒸留所が再開。その開設セレモニーには、何と、エリザベス女王が出席だと！

一企業の開業式典に英国女王が出席するのは異例の事ですが、アラン島は王室と深い関係があるからこそ。

この島は夏のリゾート地としても英国王室御用達で「ロイヤルアイランド」の名で呼ばれることもあるそうだ。そんな縁で出席したんだろうね〜

穀物の香り高い素敵なウイスキーです。ボトル裏面にアラン島を示す地図があった！

流れるジャズはMetropolitan Jazz Affairの『Mja』という初めて聴くフレンチジャズ。

3管で吹き上げるハードバップな風が凄い！

ファンキー、フュージョンもあればハードバップ風なトランペットの曲もある。

そう、ブレッカー・ブラザーズのよう。

思わずブレッカー・ブラザーズ？、と聞いちゃったほど。

上記のAmazonじゃ試聴出来ないけど、iTunesで聴けます。

さ、そしてもう1杯、アラン島のウイスキー。

これがまたビックリするジャンボボトル！

そしてその横には「PARIS」と書かれたこれまたアラン島のウイスキー。

なんじゃ、こりゃ？？

でもとっても素敵なボトルだね。

遠くにエッフェル塔が見える。

ジャズは女性ドラマー、テリ・リン・キャリントンが出演者をすべて女性で固めて創った作品『モザイク・プロジェクト〜ジャズと生きる女たち』へと変わった。

出演者が凄い！

歌うベーシスト、エスペランサ・スポルディング（Esperanza Spalding）、フュージョン界のキーボードの女王の如く1980年代に一世風靡したパトリース・ラッシェン、パーカッショニストのシーラ・イー、ヴォーカルではディー・ディー・ブリッジウォーターにカサンドラ・ウィルソンと、世紀の祭典とでも言うべき女性ジャズ界の大物だらけ！

発売元のビデオアーツミュージックで試聴出来るけど、かなり現代的、コンテンポラリーな感じのジャズ。それこそブレッカー・ブラザーズにヴォーカルが入ったらこんな感じかな〜という曲もある。

さて、ここでワイン！

今日はワインも凄いです！

最初のワインは、シエラフットヒルズ、つまりはカリフォルニアの内陸部、シエラネバダ山脈の麓の方。そのシエラフットヒルズの中でもアマドールというこれまた日本ではあまり馴染みのない地域。

昨年、ロサンゼルスのパートナーにもらって飲んだのが唯一のアマドール体験かな。

今夜はそのアマドール・カウンティにあるドメーヌ・ド・ラ・テレ・ルージュ（Domaine De La Terre Rouge）。以前このナイショのバーで南仏ブレンドのメリタージュワインは飲んだことがあるけど、なんと、ピノ・ノワール！！

こんな地域でピノを造ってるとは知らなかった。

あまりに珍しいので、そのままボトルで開けてスタッフ含めみんなで飲んだ。実にエレガントでブルゴーニュ本家のようなピノ。

カリフォルニアの奥深さは凄いね。こんなワインをシエラネバダ山脈近くで造ってるんだから。

そして本日のメインイベント、特製東京X豚のハンバーグ、そしてそれに合わせてナパの『ジャズ』という名のワイン！！

なんじゃこりゃ？？

カベルネ・フラン主体のボルドーブレンド。

実に落ち着きがありユーカリ香がし、静寂さ、碧さもあり、素敵なワイン。

もちろんジャズという響きも素晴らしい。

ネットで見る限り、マッケンジー・ミューラー（McKenzie-Mueller）というワイナリーのものらしいけど、詳細不明。

真ん中を切るとジュワ〜と肉汁が出て来る素敵なハンバーグに素敵なワイン『ナパ ジャズ』。

何ともシビレる夜です。

今夜のナイショのバーの連戦連発、本当に凄かった。ナイショのバー、最高！！

ドメーヌ・ロジェ・ペランと牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなレトロワの夜

2011-12-18T13:26:18Z

久しぶりに武蔵小山のレトロワへやってきた。それも閉店間際の迷惑な時間帯に！

さ、いつ来ても座り心地の良いカウンターへ陣取る。

そしてここのワインはいつも超ニッチなレア物。

今夜は南仏、ドメーヌ・ロジェ・ペラン（Domaine Roger Perrin）の『コート・デュ・ローヌ　プレスティージュ』というワイン。元々はシャトーヌフ・デュ・パプで有名なドメーヌらしい。

このプレスティージュはグルナッシュ主体の南仏らしい、ローヌらしい素敵なワイン。濃過ぎず、でも太陽の恵みをさんさんと浴びて育ったブドウから造られたって感じがするとっても滑らかな舌触りのワイン。

スケールの大きなワインだな〜　ドメーヌの写真が1枚手に入ったんだけど、まさに南仏の空って感じでこの青さと空の広さがいいね〜

お料理は、最初の生ハムのサラダからスタート。美味い！

そして、毎回お約束の『野菜のエチュベ』。

野菜の自然の甘みがあまりに美味しい！

気になってエチュベという単語を調べたら、蒸し煮だって！

ほんと、レトロワの野菜のエチュベは美味しい。

そして牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、オムライスと初物が続き、シメはもちろん、いつもの特製カレーライス。

どれも美味いったらないね〜

ほろほろと肉がお箸で崩せるよく煮込まれた牛ほほ肉の赤ワイン煮込みでワインと和み、とても高級な感じのフレンチ風オムライスでウキウキし、そして最後のスパイシーなカレーでお腹を落ち着ける。

今夜は最後に食後酒として、珍しいクルーズというマディラ酒をいただいた。

モロッコの西600Kmの海上にあるポルトガル領のマディラ島。

ポルトガル人の血が入ってる僕としてはとっても気になる島。

甘過ぎずとても芳醇な香りのする素敵なマディラです。

今夜も素敵な夜を過ごしたレトロワな夜。最高！

ローゼンタールとベレバーレとピーター・アースキンな夜

2011-12-18T13:13:42Z

皆さん、マリブ（Malibu）ってワインの産地、知ってますか？

僕は初めて聞く場所。米国のワインの資格、CSW（Certified Specialist of Wine）を持ってるんだけど、その試験でも出た記憶のない場所。

GoogleMapで見てみると、ロサンゼルスの郊外、サンタモニカから海沿いに西へ40Kmくらい走ったところ辺り。わずか340haの小さな地域。

ここにローゼンタール・エステート（Rosenthal）という小さなワイナリーがある。日本には未輸入。そのローゼンタールのプティ・ヴェルドをLA在住の友人からもらった。

そもそもプティ・ヴェルド 100%のワインは世界的に見ても珍しい。ボルドーでは完全に補助品種。カベルネ・ソーヴィニヨンに少しだけ混ぜる程度。

カリフォルニアでは、僕の大好きなヴィアデアの"V"というシリーズが、まさにプティ・ヴェルドにフォーカスしたワインで、だから名前もVerdotの"V"。

でもこのヴィアデアの"V"ですら、プティ・ヴェルド 100%ではない。

このローゼンタール、とても静かなる深みのあるワイン。重たいわけじゃないけど、喉の奥を通過する際にしっかりとした骨格を感じる。

ハーブ香は穏やかで、美しい出来映え。

素性のよく解らないどこか影のある女性、艶気があり過ぎるわけではなく、でもどこか魅かれるものがある女性、そんな感じか！？

ぜひ日本にも正規に入って来て欲しいものです。

このローゼンタールを引き立てるジャズは、先日まさに生で観て、握手して、写真撮って感動したピーター・アースキンの『スイート・ソウル（Sweet Soul）』。

大好きなランディー・ブレッカーやマーク・ジョンソンが参加してる素敵な作品。

ランディー・ブレッカーとジョー・ロヴァーノの2管が圧巻。

ピーター・アースキンがお母さん、Lois Clark Erskineに捧げたアルバムです。

上記のAmazonじゃ試聴出来ないけど、このリンクで試聴出来ます。

このCDジャケット内面に描かれたピーター・アースキンのお母さん、きれいで上品な女性ですね〜

ローゼンタールの素敵なプティ・ヴェルドとピーター・アースキンの素敵なジャズ酔ったシメは、大好きなウイスキー、ミッシェル・クーブレイのベレバーレ。

ミッシェル・クーブレイはブルゴーニュの地でワインの醸造組合の長も務めたこともある長老なれど、ここ数十年はウィスキーに命をかけている。

英国・スコットランドでウィスキーを醸造するんだけど、法定の熟成期間を満たす前にフランス・ブルゴーニュの地に運び込み、シェリー樽で長期熟成に入る。

その作品群とでも言うべき芸術的なウイスキーの中で、絶滅に瀕した伝説のベレ麦から造られたのが、この『ベレバーレ （Bere Barley）』。

最初はそのままストレートで、その後、少し加水してトワイスアップで味わった。

この深みにハマったら抜けられない....

今夜はローゼンタールとピーター・アースキンとミッシェル・クーブレイに幸せに酔う夜です。