『びのむ』で出逢ったアルベール・ボクスレ(Albert Boxler)

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ジャン・マルク・ボクスレー ドメーヌ・アルベール・ボクスレ Domaine Albert Boxler びのむ

アルザスで1973年生まれの若手醸造家、ジャン・マルク・ボクスレー氏が造るドメーヌ・アルベール・ボクスレDomaine Albert Boxler)のゲヴェルツトラミネールです。ヴィンテージは2007年。つまりはジャンが34歳の時の”作品”!

ジャン・マルク・ボクスレー ドメーヌ・アルベール・ボクスレ Domaine Albert Boxler

抜栓したその瞬間から、ライチ、金木犀、バラの花などの華やかな香りが立ち上がり、味わいはベタつきのない軽やかで深みのある酸と甘みがうまく絡み合った、実にお洒落なワイン。

色合いも黄金に輝くという表現がピッタリな素敵な色合い。素敵な女性が横に寄り添うかのような世界が目の前に展開する。

ジャン・マルク・ボクスレー ドメーヌ・アルベール・ボクスレ Domaine Albert Boxler
ジャン・マルク・ボクスレー ドメーヌ・アルベール・ボクスレ Domaine Albert Boxler

ドメーヌ自体もとっても素敵なところ。

びのむ
びのむ

このドメーヌ・アルベール・ボクスレのワインに鴨のコンソメ出汁のおでんがとっても映える。

びのむ
びのむ

何とも幸せなディナーです! 『びのむ』&アルベール・ボクスレ、最高!

ジャン・マルク・ボクスレー ドメーヌ・アルベール・ボクスレ Domaine Albert Boxler

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This page contains a single entry by Keiichiro Katayama published on 2014年7月 6日 16:37.

『くずし割烹かのふ』で味わうアルカディアン was the previous entry in this blog.

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