ナイショのバーの8周年を祝う夜！
僕の大好きな空間、ナイショのバーがついに8周年を迎えた。素晴らしい！
今夜はお祝いに駆け付けた。お祝いのプレゼントは、ナイショのバーの開業の年、2003年のレイミー。ドミナスを造ったデビッド・レイミー氏のプライベートワイナリー。自分じゃ飲んでないんだけど、どんな出来かな〜
さて、ゴードンのジンリッキーで一気に喉を潤した後、旨味たっぷりのブレンデッド・ウイスキー「シンジケート」でハイボール。ウイスキーが穀物から出来ていることを実感する素敵なウイスキー。
流れるジャズは、またまた聞いた事のないジャズピアノ。よくぞこれだけレアなものを集めてるよね〜
この謎のピアノ、聞けばチェーザレ・ピッコという人の『マイ・ルーム
』というアルバム。この名前、いったい何人かな？
』というアルバム。この名前、いったい何人かな？その昔のウィンダムヒルやECMなどを彷彿されるような透明感のある環境音楽とも言うべき素敵な空間を創り出すアルバム。
YouTubeに素敵な演奏がアップされてた。実に美しい！
このチェーザレ・ピッコ、何とアップルストア銀座にてライブをやったことがあるらしい。なぜアップルストアに招聘されたのかな？
ナイショのバーは相変わらず今夜もお料理が凄い！ 生のマッシュルームを使ったカルパッチョには驚いた！ こんな料理があるんだね〜 超美味しい。
マッシュルームとチーズとオリーブオイルの旨味がシンジケートの穀物の旨味と最高の組み合せ。
ワインはスーヴェランの2004年を開け、みんなで8周年を祝った。2004年のスーヴェラン、きれいに熟成していて実に美味い！ ユーカリ香、ミントなどハーブ系の香りもお洒落で実に上品なワイン。
ワインに合わせるお料理は、大好きな大和芋のローストと厚切りのパンチェッタ。パンチェッタの旨味がワインによりさらに美味くなる。
4人で飲んだんだけど、スーヴェランはすぐに空いちゃった。
せっかくのアニバーサリー。さ、みんなでもう1本飲もう！
開けたのは、オレゴンのA to Zのピノ。実にきれいで小洒落たピノ。誘惑香が凄い！
このA to Zで食べるラグーソースがたっぷりかかったモチモチとしてうどんのような食感の手打ちパスタ「ピチ」、これがまた最高に美味い！
すっかり食べて飲んでいい気分になった〜
最後のシメに、森浦君に創ってもらったのがニューヨーク。
オールド・オーバーホルトのライ麦感とライムの爽やかさが相まって、とってもお洒落なカクテルが出て来た！
美味い！ 色もきれいだよね〜
そんなこんなで酔っ払って帰ろうと思ったら、増田さんがキッチンから出て来た。
シメのシメでもう1杯、大好きなブルックリン！
もう幸せの極み。美味過ぎる。
と、結局かなりの深酒をした夜です。
でも今夜はいいよね。だってナイショのバーの8周年だもん。
僕にとっては、もう体の一部、生活の一部になってるナイショのバー。いつまでも続く事を祈ります。
ナイショのバー、最高！！
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