レアなカリニャン 100%なワインに出逢った夜
三幸苑で素敵なワインに出逢った夜です！
まず、食前酒はロワールのドメーヌ・モス “ムーサムーセット（Moussamoussettes）”。ロゼなスパークリングです。
旨味がたっぷり詰まった軽やかだけと旨味と艶のある素敵なスパークリング。そして、ヘビー過ぎた一日の重たい気分をリセットする心地よいスパークリング。
そして本丸、今夜のワインは南仏はコート・ド・ルーションのドメーヌ・デュ・ポッシブルが造る『シャリヴァリ （Charivari） 2007』。なんと、カリニャン 100%で造られたワインです。こりゃ珍しい！
カリニャン 100%と言うと、かなり果実の凝縮感の高いドライフルーツのようなイメージを持つけど、このシャリヴァリはそんな重過ぎた感じはなく、どちらかと言うと南仏にしてはクールな印象。
開けた直後、まだ温度もやや低い時にはボジョレーのようなガメイっぽさもあったし、温度が上がると自然な酸がピノ的な片鱗も見せる。だけど、やはり南のブドウ。凝縮感がだんだんとしっかりしてきて骨格を現して来る。
細身で長身のバレリーナの凛とした気高いイメージ。草刈民代をもう少し若くしたイメージ？ って意味解るかな！？ 実に深みのある素敵なワインです。
このワインが落ち着くまでの間、1杯、素敵な白ワインをいただいた。
ドメーヌ・コンビエの造るサン・ヴェラン、これはシャルドネとは思えない深みと、そして透明度の高い酸とミネラル感。美しいシャルドネです。
牛タンをはじめ、すべてのお肉を塩で焼いてこれらのワインを楽しんだ夜です。
毎度、三幸苑には見た事も飲んだ事もない素敵なワインが多数。そして極上のお肉。
幸せなMy Livingです。三幸苑、最高！
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