「Ransen はなれ」の素敵なクリスマス！
市之瀬千代さんのワイン、シエラ・ムーンが飲める大好きなバー「Ransen はなれ」。ここが1日4人限定のクリスマス・ディナーを企画した！
さっそく期待に胸を膨らませ行ってきました〜
シャンパンからスタートし、まずは前菜は牡蠣の天婦羅。ミルク甘くぷりぷりした食感がたまらない。まさにシャンパンのためのメニュー。かぼちゃのすり流し。地鶏の炭火焼、ロメインレタスのシーザー風サラダ、料理長特製のビーフシチューととっても豪華！
さてワインですが、今夜はソムリエの古舘さんのレコメンドで、地鶏とかを考えるとピノ系とのことで、合わせたワインはソノマのレア物『リトライ（Littorai）』。ロマネ・コンティの共同経営者『ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ』などで修行したというテッド・レモン氏のワイナリー。
そのリトライの中でも最高峰、ハーシュ・ヴィンヤードです！
鉄分や獣臭、土の香りなど含め、ブルゴーニュの上質なワインのイメージ。カリフォルニアではキスラーなどに近いかな。
食後のデザートタイムに一口グラスでシャンベルタンをいただき、そしてシメのシメは大好きなブルックリン。ホロ苦く甘い誘惑香もあるブルックリンはこの小洒落たバーにお似合いのカクテル。幸せに酔っぱらいました〜
紀尾井町の名門料亭「藍泉」のまさに離れ、Ransen はなれにて素敵なクリスマスを過ごした夜です！
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