カラートマトとポルトガルな夜さ！
今週も超忙しかった。月曜の夕飯も24時過ぎ。火曜も似たようなもん。ふう〜
火曜の夜、疲れて夕飯に辿り着いたのはいつものナイショのバー No.2。もう23時だよ〜 お腹ペコペコ。
一日よく働いてカラカラに乾いた喉をまずはタンカレーのジンリッキーで潤す。ウマい！
そして合わせた前菜が超お洒落！ ほら、写真の通り、三色のトマトとミニラディッシュとクレソンのサラダ！ オレンジや黄色のトマトなんて生まれて初めて食べた！ 小さな小さなアメーラルビンズ、サクットしたミニラディッシュ、どれもとってもフレッシュで美味しい。
次の料理は、塩鱈と温野菜のポルトガル風。海の香りのする素敵な健康メニュー。ここで開けたワインもポルトガル！
ポルトガル北部の古くからワイン生産が盛んなトラズ・オス・モンテス地方のロゼ『ガタオ（GATAO）』。うっとりするくらいきれいな色。ごく軽い発泡性があり、アルコール度数も10.5%と軽く、初夏にピッタリなロゼ。
ポートワインで有名なポルトの北東に位置する古都のワインです。
甘さはなく味わいはかなりシャープ。ブルゴーニュのマルサネ辺りのロゼなんかに通じるものがあるかな。でもブドウは完璧なまでの地ブドウ。ネットで見たけどまったく想像もつかない品種から造られてる。参考までに書くと、アルヴァレリャン、ティンタ・カルヴァーリャ、ティンタ・ロリス、トゥーリガ・ナショナル、ティンタ・バロカなどなど。
続く料理は一口サイズの牛タンの柔らか煮。トロけるな〜
そしてメインは豚の塩釜焼き。オーブンでじっくりと焼き上げた塩釜を割る。中から大きなチャーシューが登場！
そしてシメに魚介のパエリア風を食べて夜は更けました。旨かった！
カラートマトとポルトガルな夜です！ そしてそろそろ暑くなってきてロゼな季節が到来だな〜
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