エコ・ワイン『エバーグリーン・ドラゴン』で旅の疲れを癒す夜

By Keiichiro Katayama on 2010年3月 7日 18:54 | パーマネントリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

月曜日は週明けからまたまたヘビーな１日だった。朝早くに家を出て福岡へ向かう。午後いっぱい現地で仕事して、夜の便でとんぼ返り。

深夜、羽田から地元へ戻り疲れて駆け込んだのは、、いつものナイショのバー No.2。でも遅い時間だから軽くにしよ〜っと！

まずは食前酒！　気分はダークなトラディショナル。ブレンデッド・スコッチのスタンダード、バランタインでハイボール。穀物の甘さが上品に表現され、素敵なハイボールです。

前菜にはベビーリーフ、ラディッシュ、トマトのサラダ。

続いては生ハム、ハモンセラーノ。合わせたワインは先週もグラスで出ていたボルドーの素敵なロゼ『Chateau D'ARVEYRES』。メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランから造られるとっても上品なワイン。

メインにはチキンのグリル。オリーブオイルでカリッと焼き上げた逸品。合わせたワインは粋なスペインのエコ・ワイン『エバーグリーン・ドラゴン　テンプラニーリョ・シラーズ 2007』。Sergio Arola率いるアグレッシブなワイナリー。

何がエコ・ワインなのかと言うと、ワインを熟成させるオーク樽を１つ使うごとに木を１本植えるという活動をしてること。樽を造るには木を切るからね。これを『エバーグリーン・オーク・プロジェクト』と呼んでるらしい。『CO2削減のために推進する環境保全のためのプロジェクト』とのこと。2012年までに60,000本の植樹を目標にしてる。