香港前夜のナイショのバーな夜
月曜日、翌日から香港と言うのに（とは言え、1泊2日ですが...）、遅くまで仕事。ふう〜と一息ついて出掛けた先は、いつものナイショのバー。No.2じゃなく本家ナイショのバーですよ〜
ここは疲れを癒す最高の空間です。まずは渋めにオールドスタイルなスコッチでハイボールで。森浦君に選んでもらったのは、ザ・フェイマス・グラウス(The Famous Grouse)というもの。Grouseとは雷鳥の意味。まさにエチケットに雷鳥が描かれてる。柔らかく暖かみのある素敵なハイボールに仕上がった。
もう1杯、ハイボールな気分。こんどは真逆に行って、コテコテなバーボン『エヴァン・ウィリアムス』。う〜ん、ワイルド！
そして今夜はワインもワイルド。メインの東京X豚のハンバーグに合わせ、スパニッシュで決めてみた。まずは名醸地リベラ・デル・ドゥエロの『アタラヤス』。大好きなブドウ、テンプラニーリョ 100%。
とっても深く奥行きのある素敵なワイン。ムレた果実、熟した果実から造られたであろう深みです。力強く、そして口の中で弾けるようなスパイス香、でもそれはキツいんじゃなく、深いんです。うまく言葉では言い表せないな〜
続いてもう1杯スペイン。『P.F』というこのワイン、とっても謎めいたワインです。まずはブドウの品種。ボバルという聞いた事のない地ブドウを使ってる。ボバル 100%らしい。なんじゃこれ〜
そして造ってる地域もD.O.Manchuelaという聞いたことのないところ。ネットで見る限り、ラ・マンチャ近郊っぽい。また名前の「P.F」とは、どうやらピエ・フランコという畑の名前みたい。
コーヒー、カカオなどの黒い色と香りのするとっても素敵なワインです。妖艶なワイン。吉瀬美智子系か！？
もちろん今夜も増田さんの創る料理は超充実！
チコリ・トレビス・パンチェッタのサラダ、ポーチド・エッグを添えたアスパラのグリル、そして大好物の東京X豚のハンバーグ。どれも最高の逸品！
シメのリレ・ブランをいただき自分自身を解放する夜は更けました。さ、明日は５時起きで成田に向かい、いざ香港！
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