ニュートンのザ・パズルな夜

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チコリ、クレソン、フルーツトマト、ラディッシュの色鮮やかなサラダ 温野菜 イベリコ豚 ローストビーフ
月曜日、週明けからヘビーな一日。月曜最後の打合せは大手家電メーカの幹部の方と。打合せを終え、自分解放ナイト。ナイショのバー No.2で夕飯。

まずはチコリ、クレソン、フルーツトマト、ラディッシュの色鮮やかなサラダから。この小さな縦長のフルーツトマト、アメーラルビンズって言うんだけど、実にフルーティーで美味しい。

続いては温野菜。ヤングコーン、ペコロス(小玉葱)、ニンジン、ブロッコリ、ホワイトアスパラを蒸し、マヨネーズ、濃厚なトマトケチャップ、塩とオリーブオイルで食べる。実に体に良さそうな味わい。

次はイベリコ豚の細切れ(!?)を軽く炙ったもの。チェリートマトを使ったソースがお洒落。

ニュートン ザ・パズル
メインは自家製ローストビーフ。ドミグラ系とトマト系の2種類のソースが素晴らしい。肉の旨味とワインが最高の組み合せ。

合わせたワインは、映画『サイドウェイズ』で話題になったニュートンのトップキュヴェ、『ザ・パズル 2005』。ずっと飲んでみたかったワイン。

このザ・パズル、深い森のハーブ香がする奥行きのある素敵なワインです。舌触りがとってもシルキーで、味わいも何と言うか、クリーミー。ハーブ香やスパイシーな感じが前面に出るのではなく、喉を通った後にふっと出て来るのが上品で素晴らしい。

ニュートン
素晴らしいザ・パズルとローストビーフで素敵に酔い、シメは牛テールスープで作ったリゾット。旨味がたっぷり詰まったリゾットは至高の極み。

素敵な料理と素敵なニュートンザ・パズルで幸先の良い週明けです。

PS. 写真の通り、ニュートンにはなぜか鳥居があります!

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This page contains a single entry by Keiichiro Katayama published on 2010年1月31日 17:00.

大相撲の千秋楽とシャトー・モンテレーナな夜 was the previous entry in this blog.

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