ポムロールなワインでまっとり癒される夜
今週はほんと、激動・激務です。株価も倍以上に跳ね上がった。普通なら喜ぶところだけど、一過性の話題でこれだけ騒がれるといろいろな意味で辛いな〜
木曜の夜も仕事も遅くなったし、都心には出歩かず地元のナイショのバー No.2へ巣ごもり。いま都心で飲み歩いてベロベロになってるのを誰かに見られたりすると、何を言われるか解らないしね〜(^_^)
今夜は生ハム、まぐろと鯛のカルパッチョ、オリーブにアンティチョークのハート（芯）、そしてシメは濃厚なビーフシチュー。
このビーフシチューは、いわゆる汁はなくって食するようなタイプ。じっくり煮込まれた牛スネ肉に赤ワインをたっぷり使ったソースが絡み合う。
ワインはペトリュスのオーナーが日本向けに造る『ポムロール 2004』。まさにペトリュスの地、ポムロールの地名をそのままワインの名前に使ってる。とってもシルキーで深いワイン。まったく甘さはなく辛口・重口のワインなんだけど、どこか舌の奥で感じる誘惑香のような甘さが魅惑的。
いろいろあり過ぎて疲れた頭を優しいワインと素敵な料理で癒す夜です。
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