波紋を呼んだ発表日、ポルトガルチックな料理で自分を癒す夜
火曜日の朝９時、米国発表を受けて和訳を付けたニュースリリースを配信した。しかしそれより前に、既に当日の日経産業新聞が本件を大きくスクープした！ これがまたまた波紋を呼びまして...
いろいろな意味で連絡が途絶えない。良い反響、叩く反響、それぞれが止まらない。そんな中でも午後はどうしても郊外に行かないとならない大事なアポがあり外出。
夜遅く、疲れ果てて都内まで戻る。もうどこにも出る気力もなく、地元へ戻り、ナイショのバー No.2に駆け込む。
今夜はポルトガルな気分。ワインも料理もポルトガル。
まずは塩鱈をベースにしたポルトガル風温野菜。塩鱈を煮たスープをかけて蒸し上げた野菜やキノコは旨味たっぷりで寒い夜を盛り上げる。
続いてはフルーツトマトと香草にベーコンビッツとパルメザンチーズをまぶしたお洒落なサラダ。香草のシャキシャキした感じが気分のリセットを押し進める。
そしてブイヤベース風の魚介のスープ、チェリートマトを使ったソースのハンバーグ、シメはパエリアです。
合わせたワインはポルトガルの『フィリッパ・パト エンサイオス 2007』。ネットで見るとバガ、トゥーリガ・ナショナルなど地ブドウで造られてる。バガってなんだろう？？
若手女性ワインメーカー、フィリッパ・パトの造るこのワイン、ポルトガルワインらしいドライフルーツ的凝縮感と滑らかな舌触りが素敵なワイン。
ポルトガルっぽい料理にポルトガルのワインで素敵に酔った夜。さ、いろいろな出来事は忘れて寝るぞ〜〜
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