サンテミリオン生産者組合の造るアンドゥリとフレンチな夜
今週は（も？）超激務。夜が自由になったのは一晩きり。遅い時間にナイショのバー No.2へ駆け込む夜。もちろんまだ食事をしてなくって腹ぺこな僕。
とってもむしゃくしゃした夜。遅い時間なれど、何かちゃんと食べたい気分。今夜はこんな時間からだけど、軽いフレンチなディナーにした。
ボンベイ・サファイアのジンリッキーで仕事モードをリセットし、まずは温野菜。今夜はとっても寒い夜でさ、サラダって感じじゃなかったんだよね。ビーフブイヨンのスープをかけて蒸し上げたキノコと温野菜にオリーブオイルをかけて食べるとってもヘルシーな一品。旨い！ そして疲れ果てた体に優しい。
お魚はカレイのゴルゴンゾーラソース。白ワインをたっぷり使い、２種類のチーズを使ったソースはとってもクリーミーで、かつ奥深い味わい。淡白なカレイの白身をぐっと濃厚な感じに昇華させる。
このカレイはソースからして、もう十分に赤ワインな感じ！ 開けたのはサンテミリオン生産者組合が造る『アンドゥリ 2001』。メルロー主体と思われるこのワイン、実にふくよかで、かつ柔らかな味わいの素敵なワイン。ハーブ香は大人し目で、前に押し出す感じじゃなく、一歩後ろに佇む控えめな女性のイメージ。僕的には有森也実な世界。
お肉はサーロインステーキ。ソースは玉葱をたっぷり使ったシャンピニオンソース。狐色になるまでトロトロに炒めた玉葱をビーフブイヨンと赤ワインで仕上げたソースはワインと最高の組み合せ。
玉葱の甘みとワインの果実から来る甘みがとってもいい感じ。こりゃ最高！ 最後にシンプルなビーフブイヨン系のリゾットをいただいて夜は更けました。
さ、美味しいものを食べて嫌な事は吹き飛ばし、明日からまた頑張ろう〜っと！
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