新年最初の素敵なバーライフ！

By Keiichiro Katayama on 2010年1月11日 11:58 | パーマネントリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

火曜の夜、帰国の翌日、新年最初のバーライフです。遅い時間に地元のナイショのバー No.2へ顔を出した。緊急渡米が決まったクリスマスイブ以来です。

今日は疲れた体と頭をガッツリと食べて癒すんだ〜

まずはスプラウトを散らせた色とりどりの香草サラダ。野菜が超不足の米国ライフでビタミン不足に陥った僕の体に優しい。

続いては、これまた体に優しく温かいビーフ・ボトフ。ペコロス（小玉葱）、ブロッリ、人参、キャベツ、ブラウンマッシュルーム、エリンギがたっぷり入ったとってもヘルシーなもの。心底暖まる。

メインはハンバーグ。赤ワインをたっぷり使ったドミグラソースもいい感じ。そして最後は特製ハヤシライスでシメた。バターとスープで軽く炒めたライスも旨い！

合わせたワインは、マルゴーの銘酒『シャトー・カントナック・ブラウン 2003』。ハーフボトルがあったのでそれを開けた。

メドックに比べ柔らかさ、しなやかさがあると言われるマルゴー村の中ではかっちりとした骨格を持つワイン。口の中で広がるふくらみが素晴らしい。スケールの大きなワインだな〜

赤ワインをたっぶり使ったハンバーグやハヤシライスにとってもよく合う。

ちなみに料理に使った赤ワインは、年末にここで飲んだマルゴー村の名門シャトー・ブラーヌ・カントナックのセカンドワイン『バロン・ド・ブラーヌ 2004』の残りらしい。こりゃ凄い！

今年最初のナイショのバー NO.2で英気を養った夜です。早く本家ナイショのバーにも行きたいな〜

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