深夜のフルコースとサン・テステフのワインに心躍らせる夜
火曜日も遅くまで超ヘビーワーク。ふう〜 遅い時間に駆け込んだのは前夜に続き地元のナイショのバー No.2。
今夜はなんか洋物って気分。ねだってみたら、なんとフルフルにフレンチのコースっぽい(!?)ものを出してくれた！ いぇ〜！
香草のサラダに始まり、真鯛のゴルゴンゾーラソース、小ぶりだけど深い味わいのハンバーグ。どれも素晴らしい逸品。
真鯛のゴルゴンゾーラソースはバターと白ワインをたっぷりと使い、仕上げにゴルゴンゾーラを入れた濃厚かつ香り高い素敵な一皿。ボンベイ・サファイアのジンリッキーが引き立つ。
ハンバーグは、ビーフブイヨンのスープに浸しておいたパテを焼いたものに、赤ワインをたっぷりと使った濃厚なドミグラソースがかかったもの。ワインと最高の組み合せ。そしてスープ自体も美味しく飲んだ。
さらにシメの一品で魚介たっぷりのパエリアもどきを作ってもらった。こんな夜中に洋物をフルコースで食べれるなんて、何とも幸せ。
合わせたワインは、ボルドーの最北端、サン・テステフの『シャトー・サンロック（Chateau SAINT-ROCH） 2002』。柔らかいけど芯が一本と負った骨格のしっかりとしたワイン。
銘酒シャトー・コスラボリのセカンドっぽいんだけど、詳細不明なワイン。ネットで見ると1964年物が海外ではオークションに出てた。海の向こうではメジャーなのかな？ 中々美味しい。
深夜に食べる洋食とボルドーワイン。こんな夜もいいものです。
明日は祝日なれど休めない。せめてこの瞬間の幸せを！
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