ナイショのバーで久々の自爆！
金曜日、ヘロヘロになって福岡から戻ってきた。都内に戻ってもう一仕事。終わって駆け込んだのは、いつものナイショのバー。ここは疲れ果てた僕をいつも暖かく美味しい料理と素敵なワインやお酒で迎えてくれる。
まずはバーボンの名門『オールドフィッツジェラルド 1849』のハイボールからスタート。苦みと穀物甘さの微妙なバランスが最高！ ヤサグレ太郎にはピッタリさ。
続いてプロシュートとクレソンのサラダ、温野菜のゴルゴンゾーラソースなどに合わせ、ロワールはシュヴェルニーの白『ドメーヌ・ヴェイユー 2006』。まっとりとしてシュヴェルニーにしては華やかな感じで素敵です。ピノ・ムニエが少し入ってるとのことで、これがフレッシュ感や華やかさを演出してるのかな。
続いては、蟹と菜の花のパスタに合わせ、スペインはルエダの白『ベガ・デ・ラ・レイナ』のソーヴィニヨン・ブラン。爽やかな白。パスタとよく合う。
メインの料理はいつもの東京X豚のハンバーグ。これに合わせるワインはシチリアの『イル・パッソ』。ナイフを入れた瞬間に肉汁がジュワっと出て来る最高のハンバーグに、ギュッと果実味が凝縮されたイル・パッソは最高の組み合わせ。
僕はイタリアワインだとシチリアやサルディーニャといった南の島のワインが好き。カベルネ・ソーヴィニヨンなどの国際品種じゃなく、地場の独特のブドウを使ったワインが多い。このイル・パッソも地ブドウのネーロ・ダーヴォラを使ったワイン。
これでもう十分食べたはずなんだけど、ハンバーグの後にチーズを頼んじゃいました。そしたら食後酒が欲しくなるよね。大好きなミッシェル・クーブレイの造るアモンティリャード『PL』を一杯。久々に飲むクーブレイのPLはどこまでも深く、ウォッシュチーズによく合う。
ここで、今度こそ終了のはずが、フルーツを頼んだもんだからまたまたお酒に手が伸びた。洋梨とキウイに合わせ、大好きな大好きなボンド・マティーニを一杯。増田さんの最高傑作！ 前日のキクちゃんのとはまた違うボンド・マティーニ。カクテルって造り手の個性が出るよね。
そして、最後の最後にもう一杯、ギムレットをオーダーしちゃった。もうすっかり酔っぱらいです。
１週間のストレスを美味しい料理とワイン、カクテルで洗い流した素敵な夜です。が、帰路の記憶が怪しく、久々に自爆った感じの夜でもありました。ま、たまにはいいか！
あ、そう言えば前回もオールドフィッツジェラルドを飲んだ時、自爆したような.... 進歩ないな〜〜
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