クリスマスの夜はいつものバーで！

恋人たちの夜、クリスマス！　そんな夜、僕は少し遅くまで仕事をした後、いつものナイショのバー No.2 に駆け込んだ。クリスマスなんだけど、寒かった事もあってか店では鴨鍋を炊いてくれた。合鴨の旨味たっぷりの鍋を食べながら開けたのはドメーヌ・ベルナール・ドゥフェが造るシャブリのハーフボトル。１級畑（プルミエ・クリュ）「ヴァイヨン」で造られたもの。前夜の1988年のシャブリがあまりに強烈だったから今夜もシャブリになっちゃった～

今月はほんと、宴会が多かった。って、忘年会シーズンだから当たり前か～　新年も１月は営業日が１９日の中で、既にお客さんとかとの新年会が１０件も入ってる。そんなヘビーな時期ゆえ、今夜はちょっと軽めにこのシャブリのハーフにした。

色は淡い黄色。シトラス系の心地よい香りが立ち上がる。熱々の鴨鍋に冷えたシャブリ。こんなクリスマスもいいもんだ～　そしてこのシャブリ、少し温度が上がったら、顔を変えた！　酸味が穏やかになり、そしてややまっとりとしてモンラッシェまでとはいかないけど、それっぽいバターの感じも出てきた。中々素敵なシャブリ。

クリスマスをお気に入りのバーで過ごす夜。寒い中、熱々の鴨鍋に舌鼓をうち、そして素敵なシャブリを飲む夜。こんなクリスマスもいいもんだ。

PS. まったく同じ、ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェのシャブリのハーフをまったりと飲んでた方のブログを発見しました！

 　　今日はスッキリハーフでじゅうで～ん ｜ 店長日記....